Gừng là một loại nguyên liệu quen thuộc với người Việt. Hôm nay, mình giới thiệu một món ăn giản đơn, gần gũi đó là sườn non nướng gừng, mật ong. Vừa ngon mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Gừng 1 Củ

• Mật ong 3 Muỗng cà phê

• Cà chua bi 6 Trái

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dưa leo 1 Trái

• Xà lách 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non chặt khúc, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối, chần sơ qua nước sôi. Cà chua bi, xà lách rửa thật sạch, để ráo.

2

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn 1/3, ⅔ (hai phần ba) còn lại cắt sợi dài. Dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.

Cách Thực hiện:

1

Ướp gia vị: cho sườn non vào 1 cái tô, thêm gừng băm, ½ (một phần hai) tỏi và hành tím, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, bọc miệng tô lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh khoảng 6 giờ.

2

Lấy sườn non ra, cho lên khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 170. Trở mặt dưới của sườn nướng thêm 10 phút rồi quết nước ướp vào nướng thêm mỗi bên 5 phút.

3

Cho gừng cắt sợi, ½ (một phần hai) tỏi và hành tím còn lại, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào chảo, nấu nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại, cho ra chén.

4

Cho sườn non ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa leo, cà chua bi. Rưới đều nước sốt lên món ăn là có thể thưởng thức ngay với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)